じゃが芋を縦長に切る。そこ②火が通りやすい厚さに切ろう。んで、水にさらしてから水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、①のじゃが芋を炒める。じゃが芋が透明になってから白くなり焦げ目が少々ついたら塩を。

ちょうどいい塩加減の味になったら火をとめ最後に青海苔をかけてまぜれば完成です。