キャベツも加え、鍋を振りながら強火で手早く炒める。

スライスした豚肉を写真のように鍋全体に広げ、すこし焼き付けるように炒める。

反対側も同様にして炒める。

肉の両面が色づいたら、その鍋に甜麺醤、豆瓣醤、卸しニンニク、豆鼓を入れる。

中火で調味料と肉をよく絡める。辛し味噌は焦げやすいので、手早く行うこと。

仕上がる前には必ず味見をし、微調整をしたら、ハイ！出来上がり。