鶏のもも肉を、お好みの大きさに切る。

小さめに切ると、味が濃いめになります。

下味の調味料を入れてまぜる♪

2時間位～　冷蔵庫に入れる。

長時間や常温においておくと味がよくしゅみます。

ポイント♪
卵を２個割り入れて、全体に馴染む様に混ぜる。
鶏のうまみを閉じ込めます。
後は、片栗粉、小麦粉を入れ混ぜる

揚げる前に、
醤油　大１/２　を入れて、衣に味をつける。

170°～180°　に油を温めて揚げます。(^^)

きつね色になり、お箸がスッと入ったら、トレーに挙げて油を切ります。
*お箸がスッと入らないと、中にまだ火が通ってない

２度上げ♪１８０°強に温度を上げて揚げる。
少し濃いめのきつね色になったら出来上がり♪
箸でツツクと、カリッとしてます。

こんな感じになります。

１度目とは比べ物にならないくらい、カリッとしてます。♪

お好みで、塩胡椒、レモンを添えて♪
美味しく召し上がれ
　　　　　(*^^)v