トウモロコシを茹でる。
玉ねぎを細く切ってバターであめ色になるまで炒める。

トウモロコシを実だけにして、炒めた玉ねぎと牛乳２～３カップを合わせてちょっと煮込む。コンソメ顆粒、塩、こしょう入れる。

②をミキサーで混ぜる。それに残った牛乳を入れ、塩、こしょうで味を整える。
器に盛り付け、クルトンをのせて出来上がり♪