豆もやしのシャキシャキ炒め物
さとんぼ @cook_40066708
豆もやし最高！熱々ももちろんおいしいけど、冷めても味がなじんでナムルみたいで美味。お弁当にも役立ちます♪
このレシピの生い立ち
豆もやしが大好物。義母が送ってくれた手作り漬け物を混ぜてみたら、美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
豆もやしはひげをとる。（大変だけどポイントです。）
- 2
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、細切りにする。漬け物は２cmくらいの千切りにする。
- 3
フライパンを煙が出るくらいまで熱し、ごま油を入れる。（鉄製の場合。それ以外は適宜調整をして。）
- 4
豆もやしを炒め、油が回ったら、漬け物と油揚げを投入する。
- 5
しんなりしたら味見をし、薄かったら醤油で調整して出来上がり。
コツ・ポイント
鉄製のフライパンを煙が出るまで温めるのがポイントかも。香りがとても良くなります。もちろん、テフロンでもおいしいですよ。熱々もシャキシャキおいしいけど、冷めて漬け物の旨味がなじんでも美味。豆なしの普通もやしでもおいしいです。
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asayo24 -
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