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キャベツのカポナータ
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キャベツのカポナータ-レシピのメイン写真

キャベツのカポナータ

牧子ちゃん
牧子ちゃん @cook_40129098

暑い夏にピッタリ
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材料

6人分
  • キャベツ(ざく切り) 1/2玉
  • 玉ねぎ(スライス) 1玉
  • ズッキーニ(イチョウ切り) 1/2本
  • トマト缶(カット) 2缶
  • オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ3
  • 醤油 玉1杯
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ガーリックソルト 大さじ1
  • チリパウダー お好みで
  • ハーブミックス お好みで
  • ローズマリー お好みで
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル大さじ2で玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ズッキーニを加え軽く炒める。

  2. 2

    キャベツを投入したら、オリーブオイル大さじ1を回し入れほぐしつつ炒める。

  3. 3

    油が全体に回ってややしんなりしたら、トマト缶を入れ、ハーブ以外の残りの材料をすべていれる。

  4. 4

    味が馴染んだらハーブをいれて火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

砂糖でトマト缶の酸味を和らげます。

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牧子ちゃん
牧子ちゃん @cook_40129098
2013/08/19 09:33に公開

このレシピのキーワード

カポナータ キャベツ トマト缶 ズッキーニ にんにく ハーブ 玉ねぎ

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