作り方
- 1
*茹でる*
鍋に卵を入れて２cmくらい水を入れて火にかける。沸騰したら蓋して３分、火を消したら５分放置。出来上がり！ - 2
ビニール袋に味噌とめんつゆを入れてよく馴染ませたら、殻をむいた卵を入れて表面にまぶすようにする。
-
- 3
冷蔵庫に入れて、時々袋の上からやさしく馴染ませて２時間くらいでOK!
味噌が気になる場合は軽く拭いて。
コツ・ポイント
めんつゆによく味噌を溶かすことくらいです。
めんつゆだけよりも黄身が濃くて、コクのある卵になっている気がします。
もちろん２時間以上漬けても問題ありません。
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