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うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤
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うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤-レシピのメイン写真

うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
毎回リピしてる🥑サラダにお刺身を乗せたところ…
「マジ旨🤤」大ヒット‼️
魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
毎回リピしてる🥑サラダにお刺身を乗せたところ…
「マジ旨🤤」大ヒット‼️
魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

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うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
毎回リピしてる🥑サラダにお刺身を乗せたところ…
「マジ旨🤤」大ヒット‼️
魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
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魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

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材料

(🥑1/2個分)
  • 【ポキの材料】
  • ネギトロ(お好みの魚介類生食用) 大さじ2程度〜
  • だし醤油(又は麺つゆ) 3滴〜(お使いになる刺身の種類によって調整を)
  • ごま油 3滴
  • 【アボカドタルタルの材料】
  • アボカド 1/2個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • マヨネーズ 小さじ2〜(お好みの量で)
  • レモン汁 5滴
  • 【仕上げ】
  • いりごま 適量
  • 《ごまの風味をより堪能したい方は⬇️》
  • KBBキッチン☆さん レシピID:21701343  刺身の塩分を考慮し少し薄めの味付けで♬
  • (工程24参照)
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作り方

  1. 1

    【はじめに】             ❇️タルタルとは…材料を細かく刻んで調味料と和えたもの♬

  2. 2

    ❇️ポキとは…魚介類を小さくカットし、醤油、みりん、ごま油で和えたもの♬

  3. 3

    (❇️アヒポキ…「アヒ=まぐろ」       まぐろを小さく刻んで和えたものです♬)

  4. 4

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  5. 5

    【材料の用意】              お好きな刺身用魚介類を用意します♬🥑は指で押してみて柔らかめの方がまったりと🤤

  6. 6

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  7. 7

    【調理開始】              まずは「ポキ」作りから❣

  8. 8

    刺身を1〜2cm角のサイコロ状にカットします❣

  9. 9

    (❇️🥑器に乗せたい方は1cm角以内の大きさにすると乗せやすく⭕️お皿に盛付ける方は2cm角でOK♬)

  10. 10

    カットし終わったら、だし醤油(又は麺つゆ)とごま油を入れてよく混ぜ合わせます♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方10写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方10写真
  11. 11

    混ぜ合わせたら、次の作業が終わるまで冷蔵庫へ待機❣(長く漬け込む必要はナシ‼️軽く下味付け程度で十分です♬)

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方11写真
  12. 12

    お次は「アボカドタルタル」❣     

  13. 13

    まずは、玉ねぎをみじん切り(又は薄くスライス)し、水に晒して辛みを抜きます❣よく水分を絞っておきます♬

  14. 14

    アボカドは種から外し、皮から身をはがしたあと、刺身と同様1〜2cm角程度の角切りに♬

  15. 15

    変色防止のため、切ったらすぐに玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁と混ぜ合わせます♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方15写真
  16. 16

    これで全ての準備が終〜了🙌        あとは盛り付けるだけ♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方16写真
  17. 17

    先にタルタルを盛り付け、その上にポキを乗せ♬            仕上げにごまでお飾りを✨️

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方17写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方17写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方17写真
  18. 18

    (❇️トッピングにブロッコリースプラウトを乗せました♬)

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方18写真
  19. 19

    下の層はまったり濃厚なマヨベース🤤上は、刺身のお味を活かしたほんのりごま油香るあっさり味付け😋

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方19写真
  20. 20

    この2つがお口の中で合わさった瞬間…🥴あとはご想像にお任せします♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方20写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方20写真
  21. 21

    このまま前菜やおつまみとして、熱々の🍚に乗せて「丼」にするのも良し👍刻みのりとわさびは必須です😋

  22. 22

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  23. 23

    ❇️此方は、カット不要の優れもの「ネギトロ」を活用した作品✨️      かいわれ大根とイクラをトッピングしてみました♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方23写真
  24. 24

    ❇️KBBキッチン☆さんのレシピの上に乗せれば、更にごま風味🆙✨️コクがありながらも、お酢使いなのでさっぱりと進みます😋

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方24写真
  25. 25

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  26. 26

    ❇️通常、ポキの下味付けには「醤油とみりん」を使用しますが、「煮切る」のが面倒‼️

  27. 27

    いくらレンジ活用だとしても、たった少量だけ…灼熱気温じゃヤル気も半減です💦そこで市販のつゆの助けを借り👍

  28. 28

    タルタルもゆで卵を使うレシピが多いのですが、ポキと合わせて食べると、濃厚過ぎてお刺身の味が消えちゃい💧

  29. 29

    なので、お刺身のお味が損なわれない程度の味付け(シンプルな材料)で合わせようと👍色んなパターンと合わせて来た結果です😊

  30. 30

    マヨラーの方には是非お試ししてもらいたいと切に願い✨️

  31. 31

    🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

コツ・ポイント

それぞれに味付けをし、決して混ぜ合わせない‼️お口の中で楽しんで♬簡単に手早く出来るよう煮切る必要のない市販品つゆにお任せ👍ポキに必須のにんにくをプラスしても🙆‍♀️お刺身の艶と照り、🥑のまったり感、食欲そそる見た目のポイントですかね🤔🤗

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2025/07/24 07:27に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
9/23【6:01】👩‍❤️‍👩退院間近気持ち急か急か早く目覚め🤣お土産選び多⏰️🤭無事ご到着と👀🫶未だに🥫王国かな⁉️🤔入院中に親族消費してなければエエけど😂9/22【7:26】今日は点灯と共に大人しく眼帯装着し😵‍💫でも📱チラ見しながら😂🕣️親族来るの🕘️北大🏥移動➔抗癌剤💉フォトもお片付けしなきゃ💦目、保つかな…少し不安💦9/21【17:37】夕飯終り、ようやく横に😮‍💨外泊日から…オイラいつ寝たっけか⁉️🤔適当なフォト使って一昨日からAI様と格闘🤣オイラの指示下手くそなのか看板に文字入れる練習だけで約2日😂偶然、文字入れバッチリの時もあったんだけど…暫く文字入れしてなかったら🧠鈍くって😮‍💨けどね、きっと初めて(⁉️)納得のいく編集できて送信でき🙌退院まで秒読み…早う🏡帰りたい気持ちでアドレナリンも増殖中🪳【13:10】🕐️〜眼帯装着せんとならん😫短い⏰️しかないけど退院も近いし🎁も沢山頂いているので、眼帯めくりながらでも頑張ってRCや作コメ入れクック活動開始💪9/20【11:24】昨日の編集👁️疲れ💦かなり響いたようで、午前中、看護師さんから眼帯義務付けられ😩明後日、眼科👨‍⚕️当直らしく明日いっぱいまでは時々眼科真っ暗っけっけダニ😵‍💫どうせ手リハの先生だけはお休みだから👁️いたわりながらのんびり過ごすことに決め🦥退院日迄に全て編集終わらせて➔📱📸スッキリ🙌退院日の🏡👩‍🍳📸🤰楽しみに頑張るダニ💪退院近いのに…親族からの📸提供毎日なのよね…😮‍💨お初🎁下さった御方、親族👩‍🍳📸編集待っててダニ🛐9/19 【7:47】外泊時だけでも編集残り⑰💦夜中から編集してるので目の調子&リハビリ合間に続きを🙏【6:22】昨日リハ合間に少し編集進め💪9/18【12:06】昨日、3ヶ月ぶりの🏡1泊外泊で楽しめました🙌毎日面倒みてもらってる恩もあり、親族の希望👩‍🍳は第一💪オイラの食いたい皆の作品も作って、幸せ一杯の胃袋にはなったけど…足りない‼️3ヶ月分だもの…他にも山程📎したレシピあったから‼️退院後にまた、リアルにお伺いしようと想ってて🫶🎁頂いているのにご挨拶してない御方、必ずお伺いさせてもらうダニ🫡【5:16】1人で全て作るっと宣言したのですが…麻痺ある身体、思うように動かなく🙏…有言実行派のオイラ…親族に手伝ってもらったという居た堪れない悔しさあり…編集するかは、🏥戻って身体休めながら考えようと😣9/17【20:10】北大での抗癌剤💉その足でハイテンションで3ヶ月ぶりの🏡少しづつ副作用出始めてきて😂挽肉料理2品出来たけど、いささか👁少し休ませたく🙏明日朝には🏥戻らんとならん💨時間との勝負、なるべく多くの方のおウチ行けるよう、編集は明日病室にてっと💪9/16 頻繁にお見舞い下さった方のRp、親族がここ②ヶ月間✅️📝しているので、食いながら🤰ご挨拶しに行こうかなと予定しており6/26…🏥帰りの夕方🚗の中で🧠のコブ一部破裂…入院…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。🍀2026/1/16術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となり…。リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。🍀2026/6/26 🧠のド真ん中にあって取り除けなかったコブ…🚗の中で一部破裂し入院…(7/21〜7/22)2日間にかけて手術予定。
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ポキ アボカド ネギトロ ゴマ 玉ねぎ 魚介類

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