香ばしいジェノベーゼこのレシピの生い立ちフレッシュバジルを頂いたから新鮮なうちに作りたくて
茎から葉っぱを取りザルに入れて水で洗う。大き目の片手鍋にお湯を沸かし沸騰したらバジルを入れて火を弱火にする
30秒ほど茹でる。【煮るわけでは無く湯通し程度】氷水に鍋のバジルを入れて冷やしザルに開ける
キッチンペーパーなどで水気を綺麗に拭き取りフープロにオリーブ油とバジルを少しずつ入れてみじん切りにする。
最後の葉を入れる時に☆を入れて全体的に混ざればOK!滅菌した瓶にバジルソースを入れてオリーブ油をゆっくり入れて完成
パスタにしたり
チキンにかけたり
パルメザンチーズは、その都度使う時に別の容器などに入れて使います。少しでも日持ちするように♡
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