新じゃがは皮をそのままに半分に切り水にさらす。
大根はいちょうぎりに。鶏肉は一口大に。

鍋に油を熱して、鶏肉をこんがり焼きます。

きつね色になったら、ｼﾞｬｶﾞｲﾓと大根を入れ、さらに炒める。

調味料を加え、玉子を入れて蓋をする。弱火～中火でゆっくりじっくり煮ます。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓにスッと串が通ったら、ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを入れ、火を強くして汁がなくなるまで煮からめる。

玉子は半分に切って盛り付けるとキレイ。