鶏胸肉は２センチ位の角切りにする。皮は出し用に取っておく。

鍋にバター大さじ２を焦げないように熱し、みじんぎりにした玉ねぎとにんにくを炒める。

小麦粉を振り入れ２～3分炒め、カレー粉も加え更に2～3分炒める。

鶏胸肉と皮を加え色が変わったら水とチキンコンソメを加える。クローブも加え20～30分煮る。

アーモンドパウダーは少量の水で溶いておく。

皮とクローブは取り出し、溶いたアーモンドパウダーを加えて混ぜる。塩胡椒を少々足して味を調整する。

レモン汁を適宜加え皿に盛り、香菜を散らしたら出来上がり。好みでジャスミンライスを添えて召し上がれ。