お湯でモロヘイヤをゆで、水にあげる。水気をよく絞り2ｃｍほどの幅に切り冷やしておく。

アボカドは半分に切り種を取り皮をむく。5mm四方に切る。
トマトは1cm四方に切る。

切ったアボカド、トマトに塩、砂糖、醤油、ワサビを入れ混ぜる。塩は少し濃いかなと思うくらい。ワサビはお好みで

③に最後にオリーブオイルを入れしっかり混ぜる。

④にモロヘイヤ、手でちぎったバジル、コショウを入れ混ぜると出来上がり。