冷製ジェノベーゼそうめん
P_Poncho @cook_40132482
暑い夏にぴったり、ジェノベーゼパスタよりさっぱりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で冷製ジェノベーゼパスタを食べたときに、そうめんでも作れるのではないかと思い生まれたレシピです。具材は、キュウリの他に、ブロッコリーやオクラやアスパラ、ズッキーニ等入れてもいいと思いました^^
冷製ジェノベーゼそうめん
暑い夏にぴったり、ジェノベーゼパスタよりさっぱりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で冷製ジェノベーゼパスタを食べたときに、そうめんでも作れるのではないかと思い生まれたレシピです。具材は、キュウリの他に、ブロッコリーやオクラやアスパラ、ズッキーニ等入れてもいいと思いました^^
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮を剥き、きゅうりはぶつぶつを取り除き、一口大にきっておく。
- 2
鍋で水を沸かし、沸騰した水にそうめんを１分茹でる。その間にソースを作っておく。
- 3
☆バジルソースをつくる。昆布茶、オリーブオイル、バジルペーストを前、味見をして足りなければ塩胡椒で調整する。
- 4
ベーコンは、２mm程度にスライスし、オリーブオイルでカリカリになるまで炒める。
- 5
炒め終わったら、バジルソースといれ、同時に一口大に切っておいたトマト、きゅうりを和える。氷も入れて冷たくしておく。
- 6
茹で上ったらそうめんを氷で冷やし、よく水をきる。
切り終わったらバジルソースと合える。 - 7
お皿に盛りつけて完成です♪
お好みで粒胡椒を上からかけてもいいと思います。
コツ・ポイント
作って思ったのは、トマトは和えず上から盛りつけてもいいと思いました。
昆布茶を入れることによってさらに美味しくなります。
つくれぽ
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