青梗菜はざく切りにし、エリンギも青梗菜と同じ大きさに切る。

ジャガイモは１cmくらいの輪切りにする。

豚肉は一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油をしき、にんにくに香りが出るまで炒める。

豚肉を炒める。あらかた火が通ったらジャガイモを透明になるまで炒める。

青梗菜の固い部分を炒め、しんなりしたらエリンギを炒める。

エリンギがしんなりとしてきたら青梗菜の葉の部分を炒め、焼肉のタレを加えてまんべんなく混ぜて出来上がり。