簡単♪フレッシュトマトの麻婆豆腐
ちこび。 @cook_40192205
いつもの麻婆豆腐にトマトをプラス♪鶏挽肉とトマトでヘルシーな麻婆豆腐ですｗ
このレシピの生い立ち
カレーにトマトを入れると美味しいので麻婆豆腐にも入れてみたら美味しかったのでレシピにしました。
鶏肉とトマトは相性がいいので普段は豚肉で作りますが、鶏肉にしています。
簡単♪フレッシュトマトの麻婆豆腐
いつもの麻婆豆腐にトマトをプラス♪鶏挽肉とトマトでヘルシーな麻婆豆腐ですｗ
このレシピの生い立ち
カレーにトマトを入れると美味しいので麻婆豆腐にも入れてみたら美味しかったのでレシピにしました。
鶏肉とトマトは相性がいいので普段は豚肉で作りますが、鶏肉にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はざるに上げて水を切っておく。
トマトは大きめの賽の目切りにする。
にんにく、生姜、ネギはみじん切りにする。 - 2
★の材料を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉も準備する。
- 3
熱したフライパンにひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、生姜とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
- 4
豆板醤を加えたらしっかりとよく炒める。豆板醤は跳ねやすいので気を付けてください。
- 5
豆板醤をよく炒めたら、甜麺醤と半量のネギを加え炒め、トマトを入れて軽く炒め★の調味料を入れ一煮立ちさせる。
- 6
お豆腐はスプーンで大きめにすくいながら入れる。お豆腐が温まったら水溶き片栗粉を入れてしっかりととろみがつくまで炒める。
- 7
残った半量のネギを加え、仕上げ用のごま油を入れ、大きくかき混ぜて、お皿に盛ったら完成♪
コツ・ポイント
トマトはまな板ごと入れてください。トマトから出る水分でお水を入れなくてもちょうどよくなります。水分が足りない場合はお水を少し足してください。
辛さは豆板醤で調節して下さい。
辛すぎてお砂糖を大量に入れると失敗するので気を付けてくださいｗ
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