◆寒天◆
鍋に水を入れ、粉寒天を入れて火にかけながらかき混ぜて煮溶かし、沸騰したら火を弱め１～２分沸騰を続けます。

火を止め、型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。

●黒蜜●
鍋に細かくした黒砂糖と水をかけ、沸騰させ少し煮つめ、火を止め、ハチミツを加えて粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。

☆白玉☆
ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を入れながら混ぜ合わせ耳たぶくらいの固さに練り一口大に丸めます。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら、丸めた白玉を入れ、浮き上がってきたら火を弱め１～２分ゆでて氷水で冷やします。

器に寒天を入れ、小豆あんとバニラアイスとフルーツ、白玉をのせて黒蜜をかけたら出来上がり