ひき肉に■を加えて練り混ぜ、みじん切りにした玉ねぎと人参も合わせてよく混ぜる。

ピーマンはへたの部分をギリギリに切り落とし、破らないように種を除いたら内側に片栗粉をはたいておく。

１のお肉をピーマンの中に空気が入らないようぎっしり詰める。

フライパンに油をひき、肉の見える面を下にしてピーマンを立てて焼き付ける。

肉の表面が焼き固まったら倒して転がしながらまわりも少し焼き目を付ける。

煮込み用の鍋に刻んだトマト缶を汁ごとと○を入れて強火で煮立てる。

４のピーマンを鍋に移し弱火にしたらローリエを加え、ピーマンが柔らかくなるまでゆっくり煮る。最後に味を見て塩をする。