№３８ 夏は ～ひんやり～ ゆうべし
オレンジ猫さん @cook_40071118
つるるん～ひんやり！夏になると作る定番の料理です！食欲が無い時も食べれちゃう見た目にも涼しげな１品です
このレシピの生い立ち
田舎の母の味です。暑くなってきたので作りました。嫁ぎ先では見知らぬ食べ物のようでｆ（＾＾； これって全国で食べてないの～？？？ と驚きを込めつつ紹介してみましたｗ
№３８ 夏は ～ひんやり～ ゆうべし
つるるん～ひんやり！夏になると作る定番の料理です！食欲が無い時も食べれちゃう見た目にも涼しげな１品です
このレシピの生い立ち
田舎の母の味です。暑くなってきたので作りました。嫁ぎ先では見知らぬ食べ物のようでｆ（＾＾； これって全国で食べてないの～？？？ と驚きを込めつつ紹介してみましたｗ
アプリでひらく作り方
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まずはこれが角寒天です。 （２本入り２３０円くらい）
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これを１本使います
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①寒天を４、５個にちぎり水（分量外）にしばらく浸します。
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- 4
②卵を割りほぐしておく
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- 5
③①の寒天をぎゅっとしぼり鍋に水（６００ＣＣ）と寒天を入れる
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- 6
④箸を↑のようにして８の字をかくようにして混ぜる（強火で）
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- 7
⑤寒天が溶けたら口当たりを良くするために１回こします
私は味噌溶きでやっちゃいます -
- 8
⑥（弱火）⑤を鍋に戻し溶け残った寒天を溶く
溶けたら調味料で味付けをする -
- 9
⑦とき卵を回し入れる。卵がふわ～っと浮いてきたら火を止める
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- 10
⑧⑦をバットに入れ熱を冷ます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間冷す -
- 11
⑨適当な大きさに切り盛り付ければひんやりゆうべしの出来上がりです
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コツ・ポイント
＊バットは１８ｃｍサイズです。
＊写真は１/２量です。この２倍出来ます。撮影のために減らして写しています
＊しょうがは絞り汁小さじ１でもＯＫです
＊私はシンプル味が好きですがカニカマなどを入れてもいいそうです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18833852
