キャベツは、芯の一番硬い根元部分のみ切り落とし、櫛形に４等分する。

フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを並べ入れる。蓋をし、強火で蒸し焼きにする。

３分程焼いてキャベツの香りが立ったら蓋を取り、裏面に程よい焼き色が付いているのを確認し、火を止める。

焼き色のついた面を上にして、器に移す。

あいたフライパンにツナを缶汁ごと入れ、中火で軽く炒める。

バターと醤油を加え、ひと混ぜして火を止める。

４にかける。
お好みにより、パセリ等(分量外)を散らす。