２の鶏むね肉に、酒・砂糖・塩を揉みこむ。
【この工程が『塩鶏風下ごしらえ』(ID:18949649)です。】

３に片栗粉を加えてお箸で混ぜて少し置き、熱した揚げ油で揚げる。

◆ねぎ塩だれを使ったレシピ
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉のねぎ塩だれ』
（ID:17881755)

『さっぱりやわらか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:20406371）

『さっぱりジューシー！豚こまのねぎ塩だれ』
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『ねぎ塩だれでさっぱり！豚ばら薄切り焼肉』
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『下宿生応援レシピ！豚バラねぎ塩丼☆』
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◆柔らか鶏むね肉レシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
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『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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※13を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
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『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:18617127）

『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649）

『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
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『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
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『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
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『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
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『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』
（ID:19094071)