つるん！と美味しい♪たまごのゼリー寄せ
ゆるん。。。 @cook_40057965
とても簡単で、暑い季節に喜ばれる一品です。添える野菜などでいろいろアレンジできます(^-^)
このレシピの生い立ち
つるんと冷たい一品を、簡単に作れないかと思って考えました。
つるん！と美味しい♪たまごのゼリー寄せ
とても簡単で、暑い季節に喜ばれる一品です。添える野菜などでいろいろアレンジできます(^-^)
このレシピの生い立ち
つるんと冷たい一品を、簡単に作れないかと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸騰させ、白だしと酒を入ます
- 2
別のボウルで卵を解きほぐしておきます
- 3
【１】の鍋に、卵を少しずつ流し入れます◆菜箸に卵をつたわらせて、なるべくかたまりで入らないようにします
-
- 4
火を止めて、ゆっくりかき回し、ゼラチンを振り入れ、混ぜます
- 5
粗熱が取れたら、型に流しいれます◆粗熱は、別のボウルに水を張り、鍋ごと冷やすと良いです
-
- 6
冷蔵庫で２～３時間冷やし、大葉の千切りやプチトマトなどを添えます
-
- 7
◆追記◆
ふやかして使うタイプのゼラチンを使う場合は、大さじ１の水でふやかしてから加えてください
コツ・ポイント
◆固まらなくなるので、ゼラチンを入れた後で沸騰させないでください
アレンジ例◆茹でて小口切りしたオクラを混ぜる◆茹でたオクラを添える◆茹でたエビを添える◆ショウガの絞り汁を混ぜる◆針ショウガを添える◆刻んだトマトをトッピングする など
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