作り方
- 1
☆をホームベーカリーに入れ生地コースを選ぶ
- 2
生地が出来たら12等分し丸めてベンチタイムを20分とる
- 3
空気を抜きながら生地を楕円形にし3つ折りにして棒状にする
- 4
5分くらい休ませてから棒状のネタを25センチくらいまで伸ばし形成する
- 5
40℃40分で二次発酵させる 発酵後ドリールを塗り180℃13分で焼き上げる
コツ・ポイント
形成する前には 充分生地を休ませてから生地を伸ばすとよく伸びます
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