鶏ももを食べやすい大きさにカットします。
※写真は１切25〜30g程。

片栗粉、強力粉、酒、水をすべて混ぜ合わせます。

鶏ももを衣にくぐらせ、180°cで４分程揚げます。
※軽く握って形を整えてから油に入れると、仕上がりが綺麗に見えます。

揚がったらザルなどに上げ、市販の味付塩胡椒を振れば完成です。