かぼちゃは小さく切って分量の水で柔らかくなるまでゆでる。茹で汁、はちみつ、砂糖を入れてミキサーでピューレ状にする。

アイスの場合は冷蔵庫でしっかり冷やす。グラスに半分くらい入れて、ゆっくり豆乳を注ぐ。好みでシナモンをひとふりする。