ヘチマは2㎝幅斜め切り、ポーク、島豆腐、にらは食べやすい大きさに切ります。

フライパンに、油をしきスパムを炒め、焼き色がついたら島豆腐を入れ炒め焼き色をつけ、ヘチマを入れ炒めます。

へちまがしんなりしたら、水、みりん、味噌、そばだしを入れ蓋をして水気がなくなるまで炒めます。

とろみが出たら、にらを入れ、火を止め器に盛り付けします。