パン屋さん風の乳清入り白いパン
パン屋さんのパンみたいで本格的です。パン好きなら是非一度味わってもらいたい。メープルシロップをかけて召し上がれ＾艸＾
このレシピの生い立ち
おいしいパンが食べたくなり、検索した結果ままぽんぽんさんのパン(レシピＮｏ.７９４２７３）に辿りつきました。ホントにリピート続きでみんなに配ってます＾＾
アレンジしたレシピ載せますのでぜひぜひ作ってみてください。
パン屋さん風の乳清入り白いパン
パン屋さんのパンみたいで本格的です。パン好きなら是非一度味わってもらいたい。メープルシロップをかけて召し上がれ＾艸＾
このレシピの生い立ち
おいしいパンが食べたくなり、検索した結果ままぽんぽんさんのパン(レシピＮｏ.７９４２７３）に辿りつきました。ホントにリピート続きでみんなに配ってます＾＾
アレンジしたレシピ載せますのでぜひぜひ作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
乳清とは・・・プレーンヨーグルトをペーパータオルを敷いたザルに入れ水切りします。水切り後の液体のことをいいます。
-
- 2
強力粉＆薄力粉＆白砂糖＆食塩＆バターをホームベーカリーの焼釜へ投入。最後に乳清をまわし掛けます。
- 3
ドライイーストの投入は、ＨＢの説明書通りに入れてください。家のＨＢは自動投入です。生地作りは説明書通りに作ってください。
- 4
約１時間後、生地作り終了〈１時発酵済み）。まな板などに打ち粉をして生地をのせる。ガス抜きして６分割し形を整えます。
- 5
ペーパータオルをぬらし生地の上へかけ１５分生地を休ませます。
-
- 6
鉄板にクッキングシートを敷き茶こし等で粉を降ります。生地の上にも粉を降りかけ箸で中央を潰します。2次発酵は30分です。
-
- 7
オーブンに発酵機能がついているはずなので、発酵はオーブンで。ない時は暖かいところで、ぬれ布巾をかけ発酵します。
- 8
オーブンを余熱１８０℃にしておきます。２次発酵後の生地を１６０℃に下げて１７分間焼きます。焼きたてが超ーうまい！
-
- 9
表面を白くしたい時はアルミホイルを上にのせると焼き色が着きませんよ！それが面倒なら焼き時間を１５分にしてもｏｋ！
コツ・ポイント
コツも何も・・・材料を混ぜて→発酵して→丸めて→発酵して→焼く！慣れると簡単＾＾
乳清を取り除いたヨーグルトはレアチーズ風味でフルーツソースやメープルシロップ等をかけ食べると美味です！このパンに付けて食べるのもよし♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
