鶏肉にまんべんなくクレイジーソルトを振りかける。なければ塩コショウだけでのでも（ハーブがあったほうがだんぜんおいしい）

鍋に肉を並べてひたひたにかぶる量の安い赤ワインを冷たいままそそぐ。７５０ｃｃで２９８円ので十分！！

ローリエを入れて火にかけて沸騰してから５分ほど煮てひっくり返してさらに５分。

火を止めて粗熱がとれるまで放置。

ジップロックに大さじ２ほどの煮汁とともに冷凍保存しておくと解凍してもしっとりです。