今回は、田舎豆腐を使用。(容器は使用するので捨てないで)

塩を全体にふりかけた後に、キッチンペーパーにつつみます。

水分をキッチンペーパーでふき取ります。

今回はあわせみそを使用。豆腐にたっぷりと塗っていきます。

塗ったら、キッチンペーパーにつつんで容器に戻し、ラップをかけて冷蔵庫で１日置く。

少し茶色くなっていたら完成。味噌は洗い流して、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で保管して下さい。

細かく切っても崩れないから見た目も良いし、味がしっかりあるからサラダにとっても合います♪♪