モヤシ・青ノリお好み焼き、酢ジャコ添え。
マ－モット @cook_40031010
写真は黒ごまかける前でした。
このレシピの生い立ち
残り物整理メニュー。初めはお好み焼きソース＆マヨで食べたところ、相方の「チヂミのタレみたいな方が合いそう」の一言でサッパリ酢醤油味に変更。そこから更に発展し酢ジャコ添えとなりました。「モヤシ・餅・青ノリ」の
モヤシ・青ノリお好み焼き、酢ジャコ添え。
写真は黒ごまかける前でした。
このレシピの生い立ち
残り物整理メニュー。初めはお好み焼きソース＆マヨで食べたところ、相方の「チヂミのタレみたいな方が合いそう」の一言でサッパリ酢醤油味に変更。そこから更に発展し酢ジャコ添えとなりました。「モヤシ・餅・青ノリ」の
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシをザッと洗ってザルに上げておく。
- 2
←ウチは袋の口を開けて、水を入れ、袋をもむ様にして洗い、モヤシがこぼれぬよう逆さにして水を切ってます。手抜き・・。
- 3
粉、卵、水でベースを作り、青ノリを混ぜる。（黒ごまをかけるのではなく混ぜ込んでも美味しい）
- 4
モヤシ、餅をざっくりと混ぜ込む。
- 5
ごま油をひいたフライパンで生地を焼く。（具材があれば、ここで先に焼き、その上から生地をのせて更に焼く）
- 6
皿に盛り、上から好みで「酢ジャコ、黒ごま、しょうゆ」をかけ、紅ショウガと和辛子かラー油を添える。
- 7
薬味は他に、ミョウガや青じそ、青柚子などの柑橘などでも。組み合わせはお好みで変えて下さい。
- 8
※黒こしょうを最後にひくと、味にアクセントがつきます。
コツ・ポイント
・最後は「酢ジャコ・黒ごま・紅生姜」をタップリと。醤油と和辛子かラー油を添えて下さい。
・モヤシに残っている水分を頭に入れて
粉の固さを調節して下さい。
・粉は片栗粉など何でも余り物をミックスして大丈夫です。ダシ粉や納豆なども合います。
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