手作りピザ・マルゲリータ
shiho_star @cook_40154547
生地からソースまで夫が手作りしてくれるピザ。
私が育てたフレッシュバジルをのせて。
このレシピの生い立ち
夫が作るピザ。 夫が好きな味、感触になるように、工夫してできたレシピです。
まだまだ発展途中のようですが。
手作りピザ・マルゲリータ
生地からソースまで夫が手作りしてくれるピザ。
私が育てたフレッシュバジルをのせて。
このレシピの生い立ち
夫が作るピザ。 夫が好きな味、感触になるように、工夫してできたレシピです。
まだまだ発展途中のようですが。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、ドライイーストをボールに入れる。塩をぬるま湯にとき、かける。
菜箸で混ぜる。 - 2
だいたいまとまったら、手でこねる。
10分程、こねる。
- 3
むらなく、まとまってきたら、丸めてオリーブオイルをかける。
- 4
ラップをし40分程発酵させる。
＜発酵＞
40℃のお湯にボールを浮かべる。冬は発酵しづらいのでお風呂に浮かべてます。 - 5
生地を発酵している間にソースを作ります。
- 6
＜トマトソース＞
フライパンにホールトマトを入れ、水気がなくなるまで煮詰める。 - 7
塩、オレガノ、オリーブオイルを入れ、火を止める。
- 8
生地が発酵したら、２つに切り、丸めます。
ラップなどをして
１０分休ませます。 - 9
オーブンを250℃に余熱します。
- 10
生地を平たくのばし、フォークで穴をあけます。
ソースを塗り、好きな具、チーズをのせ、オーブンに入れます。 - 11
10分ほど焼きます。
焼きあがったら、バジルをのせ、完成！
コツ・ポイント
マルゲリータ以外にも、いろんな野菜をのせて食べてます。青梗菜をのせて焼いたり、水菜やルッコラをのせて食べてもおいしいです！
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