にんにくを包丁で潰します。

潰したにんにくを細かく刻みます。

玉ねぎをみじん切りにしまず。

空芯菜を食べやすい大きさに切り、茎の部分と葉の部分にわけます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく2/1を入れます。

空心菜の茎の部分からフライパンに入れ、炒めます。

空心菜の葉の部分をフライパンに入れ、軽く炒めます。炒めたら、ボールにとります。

熱したフライパンにゴマ油をひき、残りのにんにくを入れます。

フライパンに豚ひき肉と玉ねぎを入れ、炒めます。

フライパンに豆腐、酒、砂糖、豆板醤、甜麺醤を入れ、軽く炒めたら、水を入れます。

フライパンに炒めた空心菜を入れます。

水溶き片栗粉をまわしかけ、一煮立ちせさ、火を止め、最後に仕上げ用のゴマ油とラー油をかけまわします。

お皿に盛って完成です。