魚嫌いも食べれる焼肉のタレでまぐろ唐揚げ
雪ぴよ @cook_40047756
お弁当のおかずに最適。冷めても美味！魚嫌いの人も気づかずペロっと完食♪ロールパンに玉葱スライスとマヨネーズでも絶品！
このレシピの生い立ち
子供の頃、魚が苦手だった私向けに母が作ってくれていたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
作る前夜に仕込みます。
まぐろを一口大くらいに切る。ジッパーの袋に入れて、トントンと上下に揺らして空間を無くす。 - 2
袋にニンニクを入れ、焼肉のタレをまぐろの半分が浸かるくらい注ぐ。
軽く揉んで空気を抜き真空状態にして冷蔵庫へ - 3
味がしみこむとどうしても真空にしていても膨らんできます。
冷蔵庫を開けたついでで良いので、たまに上下をひっくり返す。 - 4
油を温めている間に、袋の中に小麦粉・片栗粉をいれよく揉む。分量はタレが軽くまぐろにトロっと薄付きする程度
- 5
箸の先から泡が出る温度になれば揚げて出来上がり！
コツ・ポイント
お好みで炒りゴマやしその千切りなどを入れても風味が出て美味しいです。我が家ではマグロが特売の時に大量にまとめ買い小分けし、作業③の完全に味がしみこんだら再度空気を抜き、袋のまま冷凍保存し使う前日に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しています。
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