戻し時間0 冷凍椎茸の含め煮

ローリン&プラバー @cook_40313004
干し椎茸は戻す時間がかかるので、冷凍しておいた生椎茸で作ります。旨味は干し椎茸に劣らず美味しいです。
椎茸は安い時に買って冷凍して常備し、色んな料理に使っています。
農産物専門の先生も、冷凍すると旨味が増すとおっしゃっていました。
戻し時間0 冷凍椎茸の含め煮
干し椎茸は戻す時間がかかるので、冷凍しておいた生椎茸で作ります。旨味は干し椎茸に劣らず美味しいです。
椎茸は安い時に買って冷凍して常備し、色んな料理に使っています。
農産物専門の先生も、冷凍すると旨味が増すとおっしゃっていました。
作り方
- 1
石突を取って冷凍ストックしてあった椎茸を使う。
- 2
落し蓋をして、蓋をして約10分ほど煮る。
煮汁に浸けて冷蔵庫に保存するので煮詰まりすぎないように弱火で煮る。
コツ・ポイント
我が家では冷やし素麺に欠かせません。
高野豆腐の含め煮に添えたり、刻んで、煮汁も一緒に混ぜご飯に入れても美味しいです。
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椎茸が大好きなので安い時にまとめ買いをし冷凍しています!色んな料理に使かえる為旨味もUPしますよ~♫ ♪チョコたんママ♪ -
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その他のレシピ
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