じゃがいもは皮を剥きボウルに入れ500ワッのレンジで3分間加熱する。ヘラで細かく崩し粗熱を除く。

キュウリ、ズッキーニはスライサーで切り、塩もみして水気を除く。生ハムは半分に切り5ミリ間隔で切る。

①の粗熱が取れたら②、コショウを加え混ぜ合わせる。冷蔵庫でしばらく置く。