☆ポークジンジャー☆
masumin110 @cook_40199653
タレが美味しい＾＾本格派！！
このレシピの生い立ち
しょうが焼きが好きで良く作りますが、本格派が簡単にできないかな～と思っていたところ、何かの番組でお店でやっている工夫を見て、参考にしました。すりおろしりんごは省いてリンゴジュースで代用出来たし、美味しく出来たので忘れないようメモしました☆☆
☆ポークジンジャー☆
タレが美味しい＾＾本格派！！
このレシピの生い立ち
しょうが焼きが好きで良く作りますが、本格派が簡単にできないかな～と思っていたところ、何かの番組でお店でやっている工夫を見て、参考にしました。すりおろしりんごは省いてリンゴジュースで代用出来たし、美味しく出来たので忘れないようメモしました☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に☆調味料を全部入れ強火にかけ、沸騰したら火を止める。
（タレに漬け込む必要がないので、調理時間短縮） - 2
塩を振った肉に、小麦粉を馴染ませる。
（肉汁の閉じ込め、外側をカリカリにするため） -
- 3
下ごしらえした肉を、多めの油をひいて強火で焼く。
（ムラ焼きにならないよう、フライパンの中でお肉を回す） -
- 4
肉をひっくり返し、蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。
（肉を押してみて表面がパンパンに張っていたら出来上がり） - 5
火を止め、１枚につき大さじ２杯のタレを入れ、片栗粉をひとつまみ入れて全体に行き渡らせる
- 6
タレを入れ、強火でひと煮立ちさせれば完成
- 7
千切りキャベツにもタレをかけちゃうくらい、たっぷりに。
盛り付けヽ(^o^)丿 -
コツ・ポイント
・比較的温度が高いフライパンの外側で脂身を焼くことで、余分な脂を抜く
・ムラ焼きにならないよう、フライパンの中でお肉を回す
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