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*ひき菜炒り*（さつま揚大根炒め）
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*ひき菜炒り*（さつま揚大根炒め）-レシピのメイン写真

*ひき菜炒り*（さつま揚大根炒め）

takefumiyuki
takefumiyuki @cook_40088015

小さい頃から母がよく作ってくれたひき菜炒り。大根とさつま揚げのコンビがいい味出します♪実は福島県の郷土料理らしいです。　
このレシピの生い立ち
``しらす``がはいっているのは実家の母の味です。

小さい頃から母がよく作ってくれたひき菜炒り。大根とさつま揚げのコンビがいい味出します♪実は福島県の郷土料理らしいです。　
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``しらす``がはいっているのは実家の母の味です。

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*ひき菜炒り*（さつま揚大根炒め）

takefumiyuki
takefumiyuki @cook_40088015

小さい頃から母がよく作ってくれたひき菜炒り。大根とさつま揚げのコンビがいい味出します♪実は福島県の郷土料理らしいです。　
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``しらす``がはいっているのは実家の母の味です。

小さい頃から母がよく作ってくれたひき菜炒り。大根とさつま揚げのコンビがいい味出します♪実は福島県の郷土料理らしいです。　
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``しらす``がはいっているのは実家の母の味です。

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材料

  • 大根 1/3本
  • しらす 20g
  • 大根葉 お好きなだけ
  • さつま揚げ 2枚
  • ゴマ油 適量
  • めんつゆ 適量
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    大根とさつま揚げを太めの千切りにします。

  2. 2

    鍋にゴマ油をひき大根をさっと炒めたらお酒を入れアルコールを飛ばすように少し炒めます。

  3. 3

    そこにさつま揚げ、大根葉、しらすを入れて水を加えます。

  4. 4

    あまりかき混ぜすぎないように炒め煮たらめんつゆで味をつけて完成です♪

コツ・ポイント

ゴマ油で炒める時に大根をごちゃごちゃやりすぎないこと。

大根の葉っぱを入れたり、さつま揚げがなければソーセージや笹かまぼこなどで代用してもなどでも美味しいですよ！

大根は真ん中から上の部分がいいと思います！水分が多ければ水なしでもOK

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takefumiyuki
takefumiyuki @cook_40088015
2014/02/16 06:50に公開
簡単にRAKUしながら美味しく満足できる料理を作っていきたいです(*^^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 しらす 大根の葉 さつま揚げ 酒

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