油をひいた熱したフライパンでひき肉を炒め、色が変わったら水、砂糖、醤油を入れ、軽く煮ます。

フライパンの中に四等分にした豆腐を入れ、炒め煮るようにします。表面にお醤油の色がつくようにたれをかけながら煮ます。

豆腐に火が通ったら、すりおろした生姜(私はチューブのものを使用しました)を適量入れ、軽くかき回して出来上がり。