ささみの筋を取り、一口大にそぎ切りし、＊で下味をつける。

レタスは太めの千切り、ミョウガも千切りにしておく。

鍋に湯を沸かし、①に片栗粉をまぶしてゆでる。

ゆであがったら氷水を張ったボウルにいれて冷やす。

④の水気をよく切り、レタス、ささみ、ミョウガをのせて、梅ドレッシングをかけてできあがり