ふんわり出汁染みる出汁巻き卵
lliachloe @cook_40050689
箸を入れると出汁がじゅわっと。ふんわりした出汁巻き卵できました！
このレシピの生い立ち
お弁当やお店のような卵焼きを食べたくて作りました。
ふんわり出汁染みる出汁巻き卵
箸を入れると出汁がじゅわっと。ふんわりした出汁巻き卵できました！
このレシピの生い立ち
お弁当やお店のような卵焼きを食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割りほぐす。
卵は溶き過ぎないように。コシがなくなります。 -
- 2
出汁を作り、卵に加え調味もする。
-
- 3
卵焼き機を十分に熱し、焼き始める。
☆十分に熱していれば、火を止めて卵をいれ、再度火をつけてもよい。
-
- 4
４～５回ほど巻いた卵。
-
- 5
ほぼ完成。
火は弱火でそれぞれの面を焼き固める。 -
- 6
焼きあがったら巻き簾に乗せ、形を整えるように巻いてしばらく置いておく。
-
- 7
６のように少々形がいびつでも、巻き簾に巻いて置いておくと成型できます。
-
コツ・ポイント
砂糖と塩の量はお好みの加減で。この分量だとちょっと甘めです。焼く前に少し味の確認をして好みの風味に調節して下さい。
卵４個でうまくいかなければ、途中で卵を１つ追加してもいいと思います。
つくれぽ
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