ふんわり衣の胸肉唐揚げ

Name: ふんわり衣の胸肉唐揚げ
Yield: 2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（一口大に切る）; 塩麹 大1; 衣 卵1個、片栗粉大4、ごま油大1、塩麹大1、こしょう少々; ネギソース しょう油大3、酢大1、ごま油大1、エゴマ油大1（無ければキャノーラ油）、砂糖大1強、豆板醤小1/2、にんにく（みじん切り）小1、しょうが（みじん切り）小1/2、長ネギ（みじん切り）1/2本

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

塩麹レシピ 46
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このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げをふわふわ衣にしてみました
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ふんわり衣の胸肉唐揚げ

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

2人

鶏胸肉 1枚（一口大に切る）
塩麹大1
衣卵1個、片栗粉大4、ごま油大1、塩麹大1、こしょう少々
ネギソースしょう油大3、酢大1、ごま油大1、エゴマ油大1（無ければキャノーラ油）、砂糖大1強、豆板醤小1/2、にんにく（みじん切り）小1、しょうが（みじん切り）小1/2、長ネギ（みじん切り）1/2本

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作り方

1

鳥肉は水気をキッチンペーパーで拭き、そぎ切りして、塩麹につけておきます
2
衣はよく混ぜておく
ネギソースも混ぜて作っておく
3
衣をつけて、
揚げ焼きで、こんがり両面揚げる
4

お皿に盛りつけてネギソーシをかける

コツ・ポイント

書ききれない作り方、コツを知りたい方はブログを見て下さい。
http://ameblo.jp/honeri/entry-11224404325.html

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

2012/05/04 03:31に公開

すー太郎ホネリ本職はプロダクトデザイナー。今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。また、話題の食材にもチャレンジします。こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/

このレシピのキーワード

から揚げこうじ鶏胸肉

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