めんつゆで簡単～牡蠣ときのこの卵とじ

Name: めんつゆで簡単～牡蠣ときのこの卵とじ
Yield: 2～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣(加熱用) 400 G; きのこ類（マッシュルームやシメジ、エリンギ） ２ カップ; 万能ねぎ(小口切り) 5 本; おろしにんにく（お好み） 小さじ１; 卵 2 個; 追い鰹4倍濃縮またはめんつゆ 大さじ２; 粉山椒、または七味 少々

Cookie13 @cook_40044545

おつまみや丼にしても美味しい牡蠣料理
このレシピの生い立ち
牡蠣のめんつゆの乾煎りに飽きたので、ちょっとボリュームを増やそうと思って作りました。

めんつゆで簡単～牡蠣ときのこの卵とじ

Cookie13 @cook_40044545

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材料

2～３人分

牡蠣(加熱用) 400 G
きのこ類（マッシュルームやシメジ、エリンギ）２カップ
万能ねぎ(小口切り) 5 本
おろしにんにく（お好み）小さじ１
卵 2 個
調味料
追い鰹4倍濃縮またはめんつゆ大さじ２
粉山椒、または七味少々

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作り方

1

マッシュールやエリンギを使う場合は薄切りに、シメジの場合は適当な大きさにきります。
2

牡蠣は塩で軽くもみ洗いしてから水で洗い、しっかりと水気を切っておきます。
3

フライパンを熱し、牡蠣を入れて乾煎りします。次にネギとにんにく、きのこを加えて炒めます。
4

めんつゆを加え、とき卵をまわし入れて蓋をし、数分加熱してから火を止めます。

コツ・ポイント

味付けはお好みで調整してください。きのこでもしいたけは味が強いのであまいりお勧めしません。山椒の方が七味よりも美味しいです。

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Cookie13 @cook_40044545

2013/08/20 16:56に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

卵とじ牡蠣キノコシメジエリンギマッシュルーム卵こねぎ山椒

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