サーモンとアボカドのタルタル～アジアン
CrazyLife @cook_40036984
パーティのアンティパストにも★サーモンはナンプラー等をつかってアジアンテイスト～エシャロットもアクセント♪
このレシピの生い立ち
母を招いてランチをしたときに、パスタメニューにプラスして、作りました。思いつきのあり合わせでしたが、おいしくできました。
サーモンとアボカドのタルタル～アジアン
パーティのアンティパストにも★サーモンはナンプラー等をつかってアジアンテイスト～エシャロットもアクセント♪
このレシピの生い立ち
母を招いてランチをしたときに、パスタメニューにプラスして、作りました。思いつきのあり合わせでしたが、おいしくできました。
アプリでひらく作り方
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【Ａ】
・エシャロット（もしくは玉ねぎ）はみじん切り。
・ディルは葉の部分を手でちぎる。 -
- 2
サーモンは半分弱は５角くらいのサイコロ切り、残りの半分強は叩いてミンチ状にして【Ａ】と混ぜ合わせる
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- 3
アボカドも１/３は５ｍｍ角くらいのサイコロ切り。残りの２/３はフォークでつぶしてディップ状にして【Ｂ】と混ぜ合わせる
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- 4
今回はスプーンに盛って、【イクラ、ケッパー、ディルの葉】を上に飾ってみました。セルクルを使って丸くしてもカワイイ。
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- 5
こんなカンジで、２種類のタルタルを交互にスプーンにのせて♪
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- 6
レシピID :18844116
もう１種類はマヨネーズをベースに粒マスタードをアクセントにしたタルタルです。 -
- 7
レシピID :18940888
一緒にランチで食べた【アサリとアンチョビの冷製パスタ】ひんやりサッパリ♪一緒にいかが？ -
コツ・ポイント
・飾りには他に刻みレモンやレッドペッパーでもＯＫ
・アボカドは塩・コショウでしっかり味をつけておいたほうが美味しいです
・アボカドのコショウは、ホワイトペッパーをつかいました
・調味料の分量は目安です。味見をしながら、調整してください
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