お弁当＆おやつに少量♡うちの白玉団子
るるおか @cook_40043336
歯応えもっちり♡固過ぎず柔らか過ぎずの白玉団子です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
最近ずっと目分量でしたが、固すぎず柔らかすぎず、いつも大体同じ固さになるように分量を量って作ってみました(*^-^*)
お弁当＆おやつに少量♡うちの白玉団子
歯応えもっちり♡固過ぎず柔らか過ぎずの白玉団子です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
最近ずっと目分量でしたが、固すぎず柔らかすぎず、いつも大体同じ固さになるように分量を量って作ってみました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉をボウルに入れます。
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- 2
豆腐を入れて、粉っぽさが残らないように良く練ります。
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- 3
お鍋にたっぷり目のお水を入れて沸し始めます。
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- 4
親指位を取り綺麗に丸めます。
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- 5
お湯が沸いたら、丸めた白玉を素早くお湯に入れます。
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- 6
ボウルに氷を入れて少量の水を入れて氷水を作ります。
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- 7
しばらく待って浮いてきたら１～２分待ち、ザルに上げます。
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- 8
氷水に入れてしっかり冷やし、ザルに取ります。
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- 9
キッチンペーパー等でさっと水気を取ります。
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- 10
お弁当用に持って行く場合は白玉団子と別に、マヨネーズやケチャップ用のミニ容器にトッピングを別に持って行きます。
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- 11
同じ分量で生地を作り、白玉を8等分にして包丁で砕いた板チョコを包んでチョコ白玉団子にしても♡
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- 12
お皿に盛りつけて好みのトッピングをして出来上がり。
餡子やきな粉、ココアパウダー等 -
コツ・ポイント
豆腐は絹越しの柔らかめの物を使いました。
つくれぽ
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