キャベツ、キュウリ、ニンジンを
千切り、塩茹でした枝豆はサヤから出し、
ボウルに入れる。

①に塩を少々ふりかけ軽く塩もみし、
砂糖と酢を加えて混ぜる。

醤油を加えて混ぜる。
隠し味ていどなのでドバッと入れない。
私はこれを利用して4〜5プッシュ。

かつお節とゴマを加えて和える。

冷蔵庫でしっかり冷やしておき、
いただく直前にマヨネーズで和えて
お皿に盛る。