Guacamole 家のアボカドディップ

Name: Guacamole 家のアボカドディップ
Yield: 4人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド 2個; トマト(中） 1個; たまねぎみじん切り 大さじ1～2杯; ライム 1個; にんにく(お好みで) ひとかけ; 塩 少々

風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

Guacamoleは普通アボカドをマッシュしてペースト状にしますが、家では刻みます。美味しいですよ～!!
このレシピの生い立ち
初めてアボカドって美味しいんだと思った料理がこれ。
その時のディップはどの野菜も大きく切られていてまとまりがないような感じだったので、切り方を変えたりして何度も作るうちにこうなりました。もう20年以上作り続けている我家のGuacamole.

Guacamole 家のアボカドディップ

風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

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材料

4人分位

アボカド 2個
トマト(中） 1個
たまねぎみじん切り大さじ1～2杯
ライム 1個
にんにく(お好みで) ひとかけ
塩少々

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作り方

1

アボカドは縦半分に切って種と皮をとり7mm角のサイコロ状に切る。トマトも同じように切る。
2

にんにくはお好みで、入れる時はなるべく細かなみじん切り、または摩り下ろす。
3

アボカド、トマト、たまねぎ、にんにく、塩をボールに入れて、ライムを搾ってよく混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

たまねぎは出来るだけ細かなみじん切りにした方が美味しいです。
早めに作っておく時はアボカドの種を捨てずに、一緒にボールに入れてラップを掛けておくと変色しにくいそうです。～メキシコ人の友達のアドバイス～
お好みでホットソースを足してもOK。

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つくれぽ

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風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

2012/05/02 23:01に公開

サンフランシスコベイエリアの外れノースベイにある、インディアンの言葉で「西風の吹く所」という町に、旦那と、大学生の娘と息子の四人家族で住んでいます。～＊～＊～＊～＊～日記に頂いたコメントのお返事は日記にお邪魔します。コメ欄閉じている方へはこちらでお返事させていただきます。よろしく･･･^0^煮汁同盟会　No.8

このレシピのキーワード

ディップトマトアボカドにんにくライム玉ねぎ

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