凍りコンニャク

Name: 凍りコンニャク
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コンニャク １枚; 鷹の爪 １本; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ごま油 小さじ1; だしのもと 大さじ1

一度凍らしたコンニャクは味が染みやすく、食感が変わって美味しい
このレシピの生い立ち
コンニャクはそのまま煮ても味が染みにくいので、一度水分を抜いたらいいと思い凍らしたら、乾いたスポンジのようになり味がすぐ染みて美味しくなった

材料

２人分

コンニャクを一晩凍らすのと、湯がいて臭みをぬき、しっかり乾煎りをする

ツンツン48 @cook_40042322

2012/05/02 21:31に公開

主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます

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