にっこり♡エッグタルト
いちごオレ❤ @cook_40142516
クッキー生地はしっとりな方です♡友達にもお店のみたいと言われる自慢のエッグタルトです♡
このレシピの生い立ち
お店のみたいなエッグタルトを作りたくて♪
食べるとにっこり(*ϋ*)♡
にっこり♡エッグタルト
クッキー生地はしっとりな方です♡友達にもお店のみたいと言われる自慢のエッグタルトです♡
このレシピの生い立ち
お店のみたいなエッグタルトを作りたくて♪
食べるとにっこり(*ϋ*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
〜タルト生地〜
卵とバターを常温にする
小麦粉はふるっておきます - 2
バターと卵をホイッパーで混ぜ、途中で砂糖を二回に分けて加えます。
白っぽく全体に混ざったらなったら小麦粉をいれます。 - 3
ヘラに持ち替えてさっくりと下からすくって、切るように混ぜます
※最初はボロボロしていても段々と生地が馴染んできます -
- 4
大体良くなってきたらボールに押し付けるように混ぜ、生地を丸めてラップに包みます。
- 5
三時間くらい冷蔵庫に入れたら、生地を伸ばし、タルト型にいれます。
- 6
膨らまないように、フォークで全体にピケし、冷凍庫に入れておきます
-
- 7
〜フィリング〜
牛乳、砂糖を鍋に入れて沸騰直前まで中火で温める
温まったら火を一旦止め溶いた卵を入れます - 8
オーブンを温める
バニラエッセンスと練乳を入れすぐにホイッパーで混ぜ、火を弱火にしコンスターチも入れながらまぜていきます - 9
とろみがついてきたら洋酒をいれ、全体に混ざったら漉しながらタルト型に入れます
- 10
入れたら、上から三回くらい落とし、温めておいたオーブンに入れ180度で30〜40分焼きます。
-
- 11
焼いたらすぐにオーブンから出さないで少しまちます。できたら完成♡
コツ・ポイント
冷凍庫にタルト生地を40分くらい入れるとフィリングと一緒に焼けます♪
焼いてる途中、焦げ目がついたらアルミホイルを一旦かぶせるといいです♪
次の日になるとしっとりなります♡
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