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おせち料理にも☆*ﾟえびの酒蒸し♪♪
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おせち料理にも☆*ﾟえびの酒蒸し♪♪-レシピのメイン写真

おせち料理にも☆*ﾟえびの酒蒸し♪♪

あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558

殻ごとバリバリ食べてカルシウム☆*ﾟ

おせち料理の大海老にもOK
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有明海産の真えびを入手☆*ﾟ
素揚げは暑いので、酒蒸しで♪♪

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素揚げは暑いので、酒蒸しで♪♪

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おせち料理にも☆*ﾟえびの酒蒸し♪♪

あゆみかぴ
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素揚げは暑いので、酒蒸しで♪♪

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材料

２人分
  • 真えび 200g（15尾）
  • 酒 大さじ３
  • みりん 大さじ２
  • しょう油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    えびのヒゲを取りボールに入れ、軽く水で洗う

    • おせち料理にも☆*ﾟえびの酒蒸し♪♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒・みりんを入れて火にかけ、煮立ててアルコール分を飛ばし、しょう油・えびを加え、蓋をして約２分間蒸し煮する

    • おせち料理にも☆*ﾟえびの酒蒸し♪♪作り方2写真
  3. 3

    蓋をあけ、えびに煮汁をからめながらツヤがでるまで３〜４分煮て完成
    温かいままでも、冷やしてもOK

コツ・ポイント

＊えびは立て塩をすることでキレイに洗えます

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あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558
2013/08/09 10:10に公開

このレシピのキーワード

酒蒸し エビ 酒

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