塩麹チキンのラーメン♪
mamaron918 @cook_40174789
塩麹で鶏肉をつけてチャーシューっぽく♪
その辺のラーメン屋さんよりはうまい！！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんに行きたいけど小さい子がいていけないので自分で美味しいラーメンを作ろうと思ったのがきっかけです
塩麹チキンのラーメン♪
塩麹で鶏肉をつけてチャーシューっぽく♪
その辺のラーメン屋さんよりはうまい！！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんに行きたいけど小さい子がいていけないので自分で美味しいラーメンを作ろうと思ったのがきっかけです
アプリでひらく作り方
- 1
小さい鍋に卵を殻ごといれて卵が隠れるくらい水を入れ火にかける。
- 2
沸騰したらモモ肉の余計な脂をきり分厚い部分に切り込みをいれ１枚のまま卵が入ってる鍋へ１２分。
- 3
違う鍋にお湯を沸かしほうれん草を１分茹でる。お湯はそのままほうれん草取り出して冷水で冷やし水気を絞る。５センチ幅に切る
- 4
残ったお湯にもやしを入れ３分茹でてザルにあける。もやしを手でしっかり押さえて水分を切る（もやしが壊れるようにしっかり）
- 5
長ネギはななめに薄切りしておく。
- 6
卵とお肉が茹で上がったらポリ袋に剥いた卵とお好みの大きさに切った鶏を入れて塩麹とめんつゆ、水をいれ具を浸して冷蔵庫へ
- 7
もやしはボウルに入れてごま油と塩コショウでしっかり味付け！冷蔵庫で冷やしておく
- 8
市販のらーめんを説明より３０秒早くあげて作り。具をのせれば完成！！お好みでコショウをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
盛り付けをすばやくしないと麺がのびちゃうので湯で時間より早くあげると美味しくできます＾＾具材を作っておけば食べるときは麺を茹でるだけ！！肉と卵に味がしみるとたまらなく美味しいです！！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18839635
