マグロのソテー♪塩麹と醤油麹ダブル使いで
mihotti33 @cook_40043512
塩麹と醤油麹のダブル使いがとっても美味しいマグロのソテーです。お刺身用を使うので、焼き加減はレアで！
このレシピの生い立ち
お刺身用のマグロ、焼いてもとっても美味しいので、今回、塩麹と醤油麹をダブルで使ってみました
マグロのソテー♪塩麹と醤油麹ダブル使いで
塩麹と醤油麹のダブル使いがとっても美味しいマグロのソテーです。お刺身用を使うので、焼き加減はレアで！
このレシピの生い立ち
お刺身用のマグロ、焼いてもとっても美味しいので、今回、塩麹と醤油麹をダブルで使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
マグロに塩麹をまぶして味がなじむまで少々おく
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で表面に焼き色がつくようにソテー（中はレアでOK）
- 3
ブラックペッパーを振り、醤油麹を廻しかけ火を止める
- 4
お皿に盛り付け、お好みでオリーブオイル、あさつき（分量外）をかけてください
- 5
コツ・ポイント
マグロはお刺身用を使うので、焼き具合はレアで大丈夫。
お魚の大きさ、お好みで塩麹の量は加減してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18839658
